भारत में मशहूर हैं अलग-अलग फ्लेवर की चाय, क्या आपने चखा है तंदूरी से लेकर गुलाबी चाय का स्वाद

Types of Tea in India : हर भारतीय घर में दिन की शुरुआत चाय के कप के साथ होती है, जिससे न सिर्फ ताजगी का एहसास होता है बल्कि स्ट्रेस और थकान भी दूर होती है। भारतीय चाय में चायपत्ती के साथ दूध, अदरक और इलायची का इस्तेमाल भी किया जाता है, जिससे उसका स्वाद कई गुना तक बढ़ जाता है।

लेकिन क्या आप जानते हैं कि हमारे देश में दूध और चायपत्ती वाली चाय के अलावा कई प्रकार की चाय (Different Types of Tea in India) बनाई और पिलाई जाती हैं, जिसमें पिंक चाय तंदूरी चाय समेत मुगलई चाय का नाम शामिल हैं। तो अगर आप भी चाय पीने के शौकीन हैं, तो भारत की इन 8 अलग-अलग चाय (Famous Tea in India) के बारे में जरूर जान लें। Types of Tea in Hindi

तंदूरी चाय (Types of Tea in India – Tandoori chai)

इस लिस्ट में तंदूरी चाय (Tandoori chai) का नाम सबसे पहले आता है, जिसे पानी, दूध, चायपत्ती, चीनी, अदरक और इलायची आदि को मिलाकर तैयार (Tandoori chai material) किया जाता है। लेकिन तंदूरी चाय को नॉर्मल कप या गिलास में परोसने के बजाय तंदूर में गर्म किए गए कुल्हड़ में डाला जाता है, जिसकी वजह से इसे तंदूरी चाय कहा जाता है।

तंदूरी चाय (Tandoori chai) को बनाने के सबसे पहले चाय को सामान्य तरीके से आधा पकाया जाता है, जिसके बाद उसे गर्म कुल्हड़ में परोस दिया जाता है। कुल्हड़ के गर्म होने की वजह से चाय पूरी तरह से पक जाती है, जो तुरंत खौल जाती है और उसमें तंदूरी की सौंधी-सी खुशबू और टेस्ट आने लगता है। ये भी पढ़ें – जानिए मिडिल क्लास लोगों की ऐसी 12 पॉपुलर आदतें, जो पुराने वक्त से अब तक जारी हैं और पुश्तों तक चलेगी

गुलाबी चाय (Types of Tea in India – Gulabi Chai)

भारत में बनने वाली चाय का रंग आमतौर पर सुनहरा या गहरा होता है, लेकिन क्या आपने कभी गुलाबी रंग की चाय (Gulabi Chai) पी है। अगर नहीं, तो हम आपको बता दें कि इस चाय को नून चाय (Noon Chai) के नाम से भी जाना जाता है, जिसका स्वाद मीठा न होकर नमकीन होता है।

गुलाबी चाय (Gulabi Chai) मुख्य रूप से कश्मीरी (Kashmiri Pink Tea) में बनाई और परोसी जाती है, जिसे तैयार करने में काफी लंबा समय लगता है। गुलाबी चाय बनाने के लिए चायपत्ती, इलायची और अदरक आदि का इस्तेमाल किया जाता है, जिन्हें बिना दूध के पानी के साथ उबाला जाता है और फिर उसमें थोड़ी-सी मात्रा में बेकिंग सोडा मिला दिया जाता है।

बेकिंग सोडा की वजह से गुलाबी चाय (Gulabi Chai) का स्वाद मीठा न होकर नमकीन हो जाता है, जिसे बाद में दूध और चीनी के गर्म घोलकर में मिलाकर कांच की गिलास में परोस दिया जाता है। इसके बाद चाय के ऊपर पिस्ता आदि डालकर उसे सर्व किया जाता है, जो सर्दियों में शरीर को गर्माहट प्रदान करने का काम करती है।

मुगलई चाय (Types of Tea in India – Mughlai Tea)

यह तो हम सभी जानते हैं कि भारत में लंबे समय तक मुगल शासकों को राज रहा है, ऐसे में उनके द्वारा पी जाने वाली चाय का भी हमारे देश में अलग ही क्रेज है। मुगलई चाय (Mughlai Tea) को अलग अंदाज में पकाया और परोसा जाता है, जिसकी वजह से उसका स्वाद सामान्य चाय के मुकाबले काफी अलग होता है।

अगर आप मुगलई चाय (Mughlai Chai) पीना चाहते हैं, तो आप जामा मस्जिद की तंग गलियों में मौजूद मोहम्मद आलम मुगलई चाय स्टॉल पर जा सकते हैं। जहाँ पिछले 50 सालों से मुगलई चाय बनाई और सर्व की जा रही है, जिसकी स्वाद बहुत ही स्पेशल और उमदा होता है। ये भी पढ़ें – आप भी लजीज खाना खाने के ​शौकीन है तो दिल्ली के इन सदियों पुराने 10 ऐतिहासिक रेस्टोरेंट को जरूर करें ट्राई

बटर चाय (Types of Tea in India – Butter Tea)

आपने आज तक बटर यानी मक्खन में तैयार बहुत ही डिशज़ का स्वाद चखा होगा, लेकिन क्या आपने कभी मक्खन वाली चाय पी (Butter Tea) है। अगर नहीं… तो हम आपको बता दें कि यह स्पेशल चाय तिब्बत में बहुत ज्यादा मशूहर है, जिसे बुलेटफ्रूफ चाय (Bulletproof Tea) भी कहा जाता है।

बटर चाय (Butter Tea) को बनाने के लिए चायपत्ती, दूध और नमक को अच्छी तरह के पकाया जाता है और फिर आखिर में उसमें याक के दूध से तैयार मक्खन का टुकड़ा मिला दिया जाता है। इस चाय को पीने से शरीर में गर्माहट रहती है, जिसकी वजह से बटर चाय तिब्बत, लद्दाख और सिक्किम जैसे पहाड़ी इलाकों में काफी मशहूर है।

कश्मीरी कहवा (Types of Tea in India – Kashmiri Kahwa)

अगर आप कभी कश्मीर जाते हैं, तो वहाँ की मशहूर ड्रिंक यानी कहवा (Kashmiri Kahwa) पीना बिल्कुल न भूलें। यह एक औषधिय चाय होती है, जिसमें दालचीनी, बादाम, गुलाब के सूखी पंखुड़ियाँ, इलायची और अदरक जैसी तमाम चीजें मौजूद होती हैं।

इस चाय में चीनी या नमक का इस्तेमाल नहीं किया जाता है, बल्कि इसे गर्म पानी में अच्छी तरह से उबाल कर सादा सर्व किया जाता है। अगर किसी को सर्दी जुकाम या बुखार की समस्या होती है, तो कश्मीरी कहवा पीने से वह तुरंत ठीक हो जाता है।

कांगड़ा चाय (Types of Tea in India – Kangra tea)

हिमाचल प्रदेश के कांगड़ा क्षेत्र में बनने वाली यह चाय (Kangra tea) स्वाद और खुशबू के मामले में काफी अलग होती है, जिसे खासतौर से कांगड़ा के बागानों में ही उगाया जाता है। यही वजह है कि इस चायपत्ती को कांगड़ा चाय कहा जाता है, जो औषधिय गुण से भरपूर होती है।

कांगड़ा चाय (Kangra tea) का रंग आमतौर पर हल्के लाल रंग का होता है, जिसमें बहुत अच्छी खुशबू और बेहतरीन स्वाद होता है। अगर आप कभी हिमाचल घूमने जाए, तो वहाँ मिलने वाली कांगड़ा चाय का स्वाद चखना बिल्कुल मिस न करें। ये भी पढ़ें – दुबई के लोगों की होती है सबसे आलीशान लाइफस्टाइल, विश्वास ना हो तो ये 10 फोटोज देख लीजिए

रोंगा साह चाय (Types of Tea in India – Ronga Saah Chai)

यह तो हम सभी जानते हैं कि भारत में चाय की खेती असम में की जाती है, जहाँ हरे भरे बागान दूर-दूर तक फैले हुए होते हैं। लेकिन क्या आप यह जानते हैं कि असम में रहने वाले स्थानीय लोग किस तरह की चाय पीना पसंद करते हैं, अगर नहीं… तो हम आपको बता दें कि यहाँ रोंगा साह (Ronga Saah Chai) नामक चाय का प्रचलन है।

दरअसल रोंगा साह चाय (Ronga Saah Chai) को पानी में चीनी और अन्य चीजों के साथ उबाल कर तैयार किया जाता है, जिसमें दूध का इस्तेमाल नहीं होता है। यही वजह है कि रोंगा साह चाय का रंग लाल होता है, जो असम में बड़े पैमाने पर पी जाती है और यह स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद होती है।

गावती चाय (Types of Tea in India – Gauti Chai)

आपने लेमन टी (Lemon Tea) के बारे में तो सुना ही होगा, जिसे बनाने के लिए लेमनग्रास (Lemongrass) या नींबू (Lemon) का इस्तेमाल किया जाता है। गावती चाय (Gauti Chai) भी लेमनग्रास का यूज करके बनाई जाती है, जिसमें गावती का मतलब लेमनग्रास होता है।

यह चाय सेहत और स्किन के लिए बहुत ही लाभदायक होती है, जबकि इसके स्वाद हल्का-सा खट्टा मीठा होता है। गावती चाय (Gauti Chai) में दूध का इस्तेमाल नहीं किया जाता है, इसलिए इसका रंग हल्का-सा लाल या पीले रंग का हो सकता है।

इन सभी चाय के अलावा भारत में असम टी, दार्जीलिंग टी समेत तुलसी की चाय और मसाला चाय भी मशहूर है (Types of Tea in India), जिन्हें बड़े पैमाने पर बनाया और परोसा जाता है। इनमें से आपको कौन से फ्लेवर की चाय पीना पसंद है, हमें कमेंट करके जरूर बताएँ।

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