Vegetable Farming Profit: भारत एक कृषि प्रधान देश है, जहाँ विभन्न प्रकार की फसलों की खेती की जाती है। हालांकि इन फसलों को उगाने के लिए किसान पारंपरिक तरीकों का इस्तेमाल करते हैं, जिसमें बहुत ज्यादा समय लगता है और मुनाफा भी कम होता है।
लेकिन बीतते वक्त के साथ किसान पारंपरिक खेती छोड़कर आधुनिक खेती का रूख कर रहे हैं, जिसमें कम समय में ज्यादा फसलों को उगाया जा सकता है और उससे किसानों को मुनाफा भी होता है। ऐसे में आज हम आपको भारत में उगाई जाने वाली 4 महंगी सब्जियों के बारे में बताने जा रहे हैं, जिनकी खेती करके आप भी मालामाल हो सकते हैं।
शतावरी की खेती (Shatavari Vegetable Farming Profit)
शतावरी (Shatavari) की गिनती भारत में उगाई जाने वाली सबसे महंगी सब्जियों में की जाती है, जो औषधीय गुण से भरपूर होती है। इस सब्जी को भारत समेत श्रीलंका और हिमालय के पहाड़ी इलाकों में उगाया जाता है, जिसे सतमूली और सतमूल के नाम से भी जाना जाता है।
शतावरी का पौधा एक से दो मीटर की लंबाई तक बढ़ता है, जबकि इसका फल जमीन के अंदर उगता है। भारतीय बाज़ार में शतावरी 1, 200 से 1, 500 रुपए प्रति किलोग्राम की कीमत पर बिकता है, जिसका सेवन करने से कई प्रकार की बीमारियाँ ठीक होती हैं।
इतना ही नहीं शतावरी का इस्तेमाल चूर्ण समेत आयुर्वेदिक दवाईयाँ बनाने के लिए भी किया जाता है, जिसकी वजह से इसकी मांग विदेशों में बहुत ज्यादा है। ऐसे में अगर आप शतारवी की खेती करते हैं, तो इससे आपको बहुत ज्यादा मुनाफा हो सकता है। ये भी पढ़ें – पिपरमेंट खेती करके लाखों का मुनाफा कमा सकते हैं किसान, मात्र 100 दिन में तैयार हो जाती है फसल
बॉक चोए की खेती (Bok choy Vegetable Farming Profit)
बोक चॉय (Bok Choy) एक विदेशी सब्जी है, जिसे आमतौर पर चीनी गोभी के नाम से जान जाता है। यह सब्जी काफी हद तक पत्ता गोभी की तरह दिखाई देती है, जिसमें फाइबर, विटामिन समेत ढेर सारे पोष्टिक तत्व मौजूद होते हैं। हालांकि भारत में बोक चॉय की खेती कुछ चुनिंदा जगहों पर ही की जाती है, जिसकी वजह से बाज़ार में इसकी मांग काफी ज्यादा है।
अगर आप बोक चॉय की खेती करते हैं, तो इसका सिर्फ एक फल 115 से 120 रुपए के आसपास बिकता है। इस सब्जी का सेवन करने से इम्युनिटी स्ट्रॉंग होती है, जबकि महिलाओं में प्रोटेस्ट और स्तन कैंसर का खतरा कम होता है। इसलिए किसानों के लिए बोक चॉय की खेती करना काफी लाभदायक साबित हो सकता है।
चेरी टमाटर की खेती (Cherry tomatoes Vegetable Farming)
भारत में बड़े पैमाने पर टमाटर की खेती की जाती है, जो हर व्यजंन को स्वादिष्ट बनाने का साथ-साथ उसे बेहतरीन रंग भी देता है। लेकिन अगर आप कम समय में ज्यादा मुनाफा कमाना चाहते हैं, तो इसके लिए आपको चेरी टमाटर (Cherry Tomatoes) की खेती करनी होगी।
चेरी टमाटर का साइज सामान्य टमाटर के मुकाबले काफी छोटा होता है, जिसे आमतौर पर सलाद के लिए इस्तेमाल किया जाता है। चेरी टमाटर की मांग बाज़ार में बहुत ज्यादा है, जबकि इसकी खेती चुनिंदा किसान ही करते हैं। वर्तमान में भारतीय बाज़ार में चेरी टमाटर 250 से 350 रुपए प्रति किलोग्राम की कीमत पर बिकता है।
जुकीनी की खेती (Courgette Vegetable Farming)
जुकीनी (Courgette) एक ऐसी विदेशी सब्जी है, जिसकी मांग भारतीय बाजारों में तेजी से बढ़ती जा रही है। यह सब्जी वजन घटाने में काफी मददगार साबित होती है, जिसका इसका सेवन करना सेहत के लिए काफी लाभदायक भी होता है। जुकिनी को गर्म जलवायु वाली जगहों पर आसानी से उगाया जा सकता है, क्योंकि यह सब्जी ज्यादा ठंड वाली जगहों पर पैदा नहीं होती है।
आमतौर पर जुकिनी पीले और हरे रंग की होती है, जिसका पौधा झाड़िदार होता है और 3 फीट की लंबाई तक बढ़ता है। भारतीय बाज़ार में एक किलोग्राम जुकिनी 130 रुपए की कीमत पर बिकती है। ऐसे में अगर आप एक एकड़ जमीन में जुकिनी की खेती करते हैं, तो उससे सालाना 3 लाख रुपए का मुनाफा कमा सकते हैं।
ऐसे में अगर आप भी पारंपरिक खेती के बजाय आधुनिक खेती (Modern farming) करके मुनाफा कमाना चाहते हैं, तो आप इन चार महंगी सब्जियों की खेती कर सकते हैं। इन सब्जियों की पैदावार जल्दी तैयार हो जाती है, जबकि इससे लाखों का फायदा भी उठाया जा सकता है।
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