How to make Coconut Oil at Home – हम सभी बाज़ार से नारियल का तेल खरीदते हैं। यह तेल कई प्रकार से फायदेमंद होता है, पर आप यह नहीं बता सकते कि बाज़ार से खरीदा गया नारियल तेल कितना शुद्ध है। दरअसल मार्केट से खरीदे गए कोकोनट ऑयल (Coconut Oil) में कई प्रकार के केमिकल मिले होते हैं।
पर क्या आप जानते हैं कि घर पर भी बहुत कम समय में ही नारियल का तेल बनाया जा सकता है। यदि नहीं जानते हैं तो हमारा ये आर्टिकल पढ़कर जान जाएंगे, क्योंकि आज हम आपको बताने जा रहे हैं कि घर पर ही बड़ी आसानी से नारियल का तेल कैसे बना सकते हैं। हमारी बताई इस प्रोसेस से काफी कम दाम में ऑर्गेनिक नारियल तेल (Organic Coconut Oil) बनकर तैयार होगा।
ख़ास बात तो ये है कि केवल 1 ही नारियल से काफी सारा तेल बन जाता है। घर पर बनाए शुद्ध कोकोनट ऑयल के बहुत लाभ होते हैं। यह त्वचा और बालों के लिए अत्यधिक लाभदायक होता है। इतना ही नहीं, यह तेल स्किन इंफेक्शन, रैशेज़ और ड्रायनेस का रामबाण इलाज होता है। तो चलिए शुरू करते हैं नारियल तेल बनाने की प्रक्रिया…
नारियल तेल बनाने की प्रक्रिया (Make Coconut Oil at Home)
- नारियल तेल बनाने के लिए पहले पानी वाला नारियल लेकर उसे छील लीजिए।
- फिर छीले हुए नारियल को बिना परेशानी के छिलके से बाहर निकालने के लिए इसे गैस पर रखकर भूनिए। ऐसा करने पर इसका ऊपरी सख्त छिलका सरलतापूर्वक अलग हो जाएगा। ऐसा करने से नारियल बिना टूटे, साबूत बाहर निकल आता है।
- नारियल का ऊपरी सख्त हिस्सा गैस के ताप से चटकने लग जाता है। फिर थोड़ी-सी चोट लगाने पर नारियल पूरा का पूरा साबूत बाहर आ जाता है।
- अब आपको इस नारियल के छोटे-छोटे पीस करके इसे साफ पानी में डाल देना है। ऐसा करने से नारियल बिल्कुल साफ होकर तेल बनाने के लिए तैयार हो जाएगा।
अब बनाइए कोकोनट मिल्क
- अब अगले स्टेप में आपको इस कटे हुए नारियल को मिक्सी जार में डालना है और इसके साथ 1 गिलास जितना पानी (करीब 300-400 ML) भी डाल दीजिए। ध्यान रहे कि आपका नारियल जितना ताजा और पानी वाला होगा, तेल उतना ही ज्यादा निकलेगा। अब इसे पीसकर पेस्ट बना लीजिए।
- नारियल के इस पेस्ट को एक बड़ी छलनी की सहायता से एक बाउल में छान लीजिए। इस तरह से आपका कोकोनट मिल्क बन जाएगा।
- फिर यही प्रोसेस आपको तीन बार दोहरानी है। छानने पर बचे पेस्ट में पुनः आधा लीटर पानी मिलाकर इस पेस्ट को वापस से उसी कोकोनट मिल्क में छान लीजिए। 3 दफ़ा इस प्रोसेस को करने पर नारियल में जितने भी पोषक तत्व होते हैं, वे इस नारियल के दूध में आ जाते हैं और पेस्ट बिल्कुल सूख जाता है।
- आपने जो कोकोनट मिल्क बनाया है, उसमें ऊपर मलाई दिखाई देती है। अब इसे आपको करीब 12 घंटे के लिए फ्रीज में रखना होगा।
नारियल के दूध की मलाई से इस तरह निकलेगा शुद्ध तेल
- फ्रिज में 12 घंटे कोकोनट मिल्क को रखने पर उसमें एक मोटी मलाई की परत बन जाएगी। हमें इसी मलाई से कोकोनट ऑयल बनाना है।
- अब आप एक पैन लीजिए और उसमें ये सारी मलाई दूध से निकलकर इकट्ठा कर लीजिए। जैसे दूध की मलाई से घी निकाला जाता है, उसी प्रक्रिया से नारियल के दूध की मलाई से नारियल का तेल निकलेगा।
- फिर मलाई के इस पैन को गैस पर रख दीजिए। नारियल की मलाई से तेल निकलने में ज्यादा वक्त नहीं लगता है। बस 5 मिनट के भीतर ही मलाई तेल छोड़ने लगती है।
- इस मलाई को मध्यम आंच पर रखकर पकाइए और बार-बार हिलाते रहिए ताकि यह जले या बर्तन से चिपके नहीं। फिर मलाई से बुलबुले छूटने लगेंगे और तेल निकलना शुरू हो जाएगा। मलाई को तब तक पकाइए जब तक यह हल्की ब्राउन न हो जाए।
नारियल तेल बनाने की विधि का वीडियो देखें
इस तरह मलाई में से पूरा तेल बाहर निकल आएगा। इस तेल को एक बड़ी छलनी की मदद से छानकर अलग कर लीजिए। इस प्रकार से आपका शुद्ध कोकोनट ऑयल (Pure Coconut Oil) बनकर तैयार हो जाएगा। जब यह ठंडा हो जाए तो इसे कांच के जार में या एयरटाइट बोतल में भरकर स्टोर कर सकते हैं। इसमें कोई प्रिजर्वेटिव भी डालने की आवश्यकता नहीं पड़ेगी, केवल ध्यान रखना होगा कि इसमें मॉइश्चराइजर ना रहे।
आप इस तेल को स्किन, हेयर के लिए यूज़ कीजिए या फिर इससे खाना बनाइए। सर्दियों में तो यह आपके बड़ा काम आएगा और यकीन मानिए यह मार्केट में बिकने वाले तेल से कई गुना फायदेमंद भी है।
