Vanilla Farming: आपने वनीला फ्लेवर की आइसक्रीम या केक तो जरूर खाया होगा, जिसका स्वाद बहुत ही बेहतरीन होता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि इस फ्लेवर को तैयार करने के लिए वनीला की खेती की जाती है, जिसकी गिनती दुनिया की सबसे महंगी फसलों में की जाती है।
वनीला के फलों का आकार कैप्सूल की तरह होता है, जिसका इस्तेमाल वनीला फ्लेवर, केक, परफ्यूम और अन्य प्रकार के ब्यूटी प्रोडक्ट्स बनाने के लिए किया जाता है। ऐसे में अगर आप एक किसान हैं, तो वनीला की खेती करके आप सालाना लाखों रुपए का मुनाफा कमा सकते हैं।
वनीला की खेती | Vanilla Farming
वनीला को भारत की सबसे महंगी फसलों में से एक माना जाता है, जिसकी खेती करने के लिए भुरभुरी किस्म की मिट्टी सबसे उपयोगी होती है। इस मिट्टी का पीएच लेवल 6.5 से 7.5 के बीच होता है, जिसकी वजह से वनीला की खेती अच्छी होती है और किसानों को मोटा मुनाफा कमाने का मौका मिल जाता है। ये भी पढ़ें – घर बैठे कमा सकते हैं लाखों रुपए, जानें देसी मुर्गी पालन व्यवसाय से जुड़े अनेक फायदें
वनीला की खेती मुख्यतः दो तरह से की जाती है, जिसमें बीज और कटिंग के जरिए फसल को उगाया जाता है। लेकिन ज्यादातर किसान वनीला की खेती करने के लिए कटिंग का इस्तेमाल करते हैं, क्योंकि बीज से खेती करने में काफी लंबा वक्त लग जाता है।
दरअसल वनीला के बीज साइज में बहुत ही छोटे होते हैं, इसलिए उन्हें अंकुरित होकर खेत में उगने और फसल का रूप लेने में लंबा वक्त लग जाता है जिसकी वजह से किसानों को काफी इंतजार करना पड़ता है। इसलिए ज्यादातर किसान कटिंग के माध्यम से वनीला की खेती करते है, जिसकी फसल जल्दी तैयार हो जाती है।
40 से 50 हजार रुपए किलो बिकता है वनीला
ऐसे में अगर आप वनीला की खेती करते हैं, तो इस फसल में फूल आने में लगभग 9 से 10 महीनों का वक्त लग जाता है। इसके बाद वनीला के पौधों से बीज निकालना शुरू होते हैं, जिन्हें फसल के रूप में किसानों द्वारा इकट्ठा कर लिया जाता है।
वनीला के फल और फूलों का आकार कैप्सूल की तरह होता है, जिनके अंदर उसके बीज मौजूद होते हैं। इन बीजों को फसल से अलग करके बाज़ार में बेचा जाता है, जिनकी शुरुआती कीमत 40 से 50 हजार रुपए के बीच होती है। ऐसे में किसान साल भर वनीला की खेती करके लाखों रुपए का मुनाफा कमा लेते हैं।
सेहत के लिए फायदेमंद होता है वनीला
वनीला के बीजों का इस्तेमाल विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ और ब्यूटी प्रोडक्ट्स बनाने के लिए किया जाता है, जिसकी वजह से भारत में इस फसल की मांग काफी ज्यादा है। इसके अलावा वनीला के बीज सेहत के लिए बहुत ही लाभदायक होते हैं, जिनमें वनैलिन नामक एक सक्रिय रासायनिक तत्व पाया जाता है।
यह रासायनिक तत्व बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करने और गुड कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में सहायक होता है, जबकि वनीला के बीजों का सेवन करने से कैंसर जैसी खतरनाक बीमारी होने का खतरा भी कम हो जाता है। इसके अलावा यह बीज पेट साफ करते हैं, जबकि रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में सहायक होते हैं। ये भी पढ़ें – एक खेत पर उगा सकते हैं 4 अलग-अलग फसलें, मल्टी लेयर फार्मिंग से मालामाल हो रहे हैं किसान
