Mirchi Wala Rasgulla: हमारे देश में किसी भी तीज त्यौहार के मौके पर बड़े पैमाने पर मिठाइयां बनाई और खिलाई जाती हैं, जिसमें से रसगुल्ला सबसे स्वादिष्ट और रसीला होता है। आमतौर पर रसगुल्ला मीठी चाशनी में डुबो कर बनाया जाता है, लेकिन क्या आपने कभी मिर्ची वाला रसगुल्ला खाया है।
यह अजीबो गरीब रसगुल्ला आपको बिहार (Bihar) के पटना (Patna) शहर में स्थित चटकारा रेस्टोरेंट (Chatkara Restaurent) में खाने को मिलेगा, जो अपने हरे भरे लुक और तीखे स्वाद के लिए काफी ज्यादा मशहूर है। आखिर क्या है इस मिर्ची रसगुल्ले (Mirchi Wala Rasgulla) की कहानी, आइए विस्तार से जानते हैं।
मिर्ची वाला रसगुल्ला (Mirchi Wala Rasgulla)
बिहार के पटना शहर में आशियाना मोड़ पर स्थित चटकारा रेस्टोरेंट इन दिनों सोशल मीडिया पर खूब सुर्खियां बटौर रहा है, जिसकी वजह है मिर्ची वाला रसगुल्ला। इस रसगुल्ले का रंग सफेद के बजाय बिल्कुल हरा होता है, जिसमें मीठी चाशनी के साथ हरी हरी मिर्ची भी परोसी जाती है।
इस अनोखे रसगुल्ले का कॉन्सेप्ट चटकारा रेस्टोरेंट के मालिक दीपक चौरसिया ने शुरू किया है, जो पारंपरिक मिठाईयों में बदलावा करना चाहते थे। लिहाजा उन्होंने गुड़, चीनी और मावा से बनने वाली मिठाईयों के साथ मिर्ची का रसगुल्ला बनाना भी शुरू कर दिया, जो देखते ही देखते पूरे इलाके में मशहूर हो गया।
युवाओं को पसंद आ रहा है मिर्ची वाला रसगुल्ला
पटना में मिर्ची रसगुल्ला (Mirchi Wala Rasgulla) का कॉन्सेप्ट सबसे ज्यादा युवाओं और टीनेजर्स को पसंद आ रहा है, जो हमेशा नए बदलावों के लिए तैयार रहते हैं। ऐसे में सफेद रंग का मीठा रसगुल्ला खाने वाले युवाओं को जब हर रंग का मिर्ची रसगुल्ला मिला, तो उन्होंने इसे खाने से बिल्कुल भी परेहज नहीं किया।
इस मिर्ची रसगुल्ला का स्वाद हल्का सा मीठा होता है, जबकि उसमें मिर्च की वजह से तीखेपन का स्वाद भी आता रहता है। यही वजह है कि मिर्ची रसगुल्ले का स्वाद चटपटा और थोड़ा हटके है, जो खट्टे मीठे स्वाद के साथ पटना के लोगों की जुबान पर चढ़ता जा रहा है।
इस अनोखे रसगुल्ले के साथ हरी मिर्ची भी परोसी जाती है, जो रसगुल्ले की पुरानी परंपरा को बदलने का काम कर रहा है। ऐसे में अगर आप मिर्ची रसगुल्ला का स्वाद चखना चाहते हैं, तो आपको पटना जाना पड़ेगा।
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