How to start potato chips business in hindi – हम सभी जानते हैं कि लॉकडाउन की वजह से सारे विश्व की अर्थव्यवस्था पर बहुत बुरा प्रभाव पड़ा है। इस कठिन दौर में लाखों लोगों ने अपनी नौकरी और रोजगार गंवा दिए। सबसे ज्यादा समस्या गरीबों और मिडिल क्लास लोगों के लिए आई क्योंकि रोजगार ना होने की वजह से उनके लिए घर चलाना मुश्किल हो रहा था। लॉकडाउन खत्म होने के बाद लोगों ने नौकरी करने की अपेक्षा अपना खुद का कोई व्यवसाय शुरू करने में दिलचस्पी दिखाई तथा स्वरोजगार को महत्त्व दिया गया।
अगर आप भी अपना कोई बिजनेस शुरू करना चाह रहे हैं, लेकिन कन्फ्यूज़न में हैं कि कौनसा काम शुरू किया जाए, जिसमें ज्यादा कमाई हो, तो ये आर्टिकल आपके लिए काफी फायदेमंद हो सकता है क्योंकि आज हम आपको एक ऐसे व्यवसाय (Potato chips business in hindi) के बारे में बताने जा रहे हैं जिससे आप हर महीने लाखों की कमाई कर सकते हैं।
बच्चा, बड़ा या बूढ़ा, कोई भी क्यों न हो, आलू की चिप्स (Potato chips) हर किसी को पसन्द होती है। यही वजह है कि आजकल बाज़ार में छोटे-बड़े बहुत से ब्रांड की Potato chips धड़ल्ले से बिका करती है। मार्केट में बढ़ती हुई Potato chips की डिमांड को देखते हुए बहुत से लोग आलू चिप्स बिजनेस (Potato chips business) शुरू करने का सोच रहे हैं, पर जैसा कि हम जानते हैं छोटे-बड़े किसी भी बिजनेस को शुरू करने से पहले उसके बारे में पूरी जानकारी होनी चाहिए। How to start potato chips business in hindi
अतः आज हम आपको इस बिजनेस के बारे में पूरी जानकारी देंगे और साथ ही यह भी बताएंगे कि आलू चिप्स की फैक्ट्री कैसे लगाते हैं (How to set up potato chips factory in hindi) और इसके लिए कौन-सी खास मशीनों की आवश्यकता पड़ती है।
हर महीने होगी 4 लाख की कमाई
बी. टेक पास अनिल अपना कोई बिजनेस शुरू करना चाहते थे। जब बाज़ार में पता किया तो जानकारी मिली कि आलू की चिप्स (Potato chips) हर शख्स खूब मज़े से खाया करता है फिर चाहे वह किसी भी आयु का क्यों न हो। अतः अनिल ने निश्चय किया कि अब वे भी आलू की चिप्स का स्टार्टअप (Potato chips startup) ही शुरू करेंगे। उन्होंने यह बिजनेस शुरू किया और अब चार साल बीतने पर वे हर महीने चार लाख रुपए की कमाई कर लेते हैं।
Potato chips business को शुरू करने के लिए आपको नीचे बताई मशीनों की जरूरत पड़ेगी – List of machinery required for potato chips manufacturing
- आलू छीलने की मशीन (Potato Peeling Machine)
- आलू काटने की मशीन (Potato Slicing Machine)
- चिप्स तलने की मशीन (Batch Fryer)
- चिप्स पर मसाला चढ़ाने की मशीन (Spice Coating Machine)
- चिप्स पैक करने की मशीन (Machine For Packing)
यह सभी मशीनें खरीदने के लिए आप शहर में किसी भी मशीन की दुकान पर जाइए अथवा आप चाहें तो IndiaMART जैसी किसी वेबसाइट से ऑनलाइन भी आर्डर करके खरीद सकते हैं।
इस तरीके से बनाइए आलू चिप्स (Potato chips manufacturing Process in hindi)
आलू चिप्स बनाने के लिए सबसे पहले आपको अच्छी गुणवत्ता के आलू खरीदना आवश्यक होता है। तभी आपकी चिप्स अच्छी बनेगी। ध्यान रखिएगा की यदि आपके प्रोडक्ट की क्वालिटी अच्छी होगी, तभी आपका प्रोडक्ट मार्केट में चलेगा और आपकी कम्पनी एक अच्छे ब्रांड के रूप में उभरेगी।
इसके बाद आपको आलू-आलू को ठीक प्रकार से साफ करके छीलना होगा। छीलने का काम भी मशीन से ही हो जाएगा। छीलने के बाद आलूओं को पोटेटो स्लाइसिंग मशीन से काटना होगा।
आलू के स्लाइस करने के पश्चात उसे साफ पानी से धो लीजिए और फिर सूखा दीजिए। आलू स्लाइस सुखाने के लिए धूप में फैलाइए अथवा सुखाने के लिए ड्राइंग मशीन का इस्तेमाल कीजिए। फिर इन्हें तेल में तलकर चिप्स तैयार कर लीजिए। ध्यान रहे कि चिप्स तलते वक्त तेल के टेम्परेचर ठीक होना चाहिए। तेल ना तो अधिक गर्म होना चाहिए और ना कम होना चाहिए। अतः नॉर्मल टेम्परेचर पर तेल में चिप्स को तलिए।
चिप्स तल जाने के बाद इसमें लाल मिर्च, नमक इत्यादि मसाले मिला लीजिए। लीजिए अब आपकी पोटेटो चिप्स पैकेजिंग होने के बाद मार्केट में बिकने को तैयार हैं।
कितनी आएगी लागत? (Potato chips Machine Price)
अगर आप इस बिज़नेस को बड़े स्तर पर मशीनें लगवाकर शुरू करना चाहते हैं, तो आपको केवल मशीनें खरीदने के लिए ही न्यूनतम 1-2 लाख रुपए का निवेश करना होगा, हाँ, लेकिन बाद में आप असीमित कमाई भी कर सकते हैं। इसके अलावा आप चाहें तो पहले सामान्य तरीके से भी काम स्टार्ट कर सकते हैं, उससे भी आपको प्रतिमाह 30 से 40 हजार रुपये आराम से मिल जाएंगे। फिर यदि आप अच्छी गुणवत्ता के चिप्स उपलब्ध करवा रहे हैं और अपने चिप्स की मार्केटिंग ठीक प्रकार से करते हैं, तब तो आपको और अधिक मुनाफा हो जाएगा।
प्रोडक्ट की मार्केटिंग भी है जरूरी (Potato chips business marketing strategy)
कोई भी नया बिजनेस शुरू करने पर मार्केटिंग पर विशेष ध्यान देने कक आवश्यकता होती है। अगर आप भी चाहते हैं कि आपके प्रोडक्ट के बारे में ज्यादा से ज्यादा लोग जानें और उसे खरीदें, तो आपको अपने ब्रांड व उत्पाद का एडवर्टिजमेंट देना होगा। आप न्यूज पेपर, रेडियो, टीवी तथा सोशल मिडिया के द्वारा अपने उत्पाद की मार्केटिंग कर सकते हैं, ताकि ज्यादा लोग उसके बारे में जानें।
कहाँ बेचें अपना प्रोडक्ट- (Where can I sell potato chips?)
आलू चिप्स तैयार होने के बाद अब आप इस कन्फ्यूज़न में होंगे कि अपने चिप्स को कहाँ बेचना चाहिए… अपने आलू चिप्स को बेचने के लिए आप अपने शहर के थोक विक्रेताओं से कॉन्टेक्ट कीजिए तथा उन्हें अपने प्रोडक्ट की खासियत व गुणवत्ता के बारे में बताइए। इसके अलावा आप उन दुकानदारों का लाभ का हिस्सा शुरुआत में अधिक रखिए व उन्हें अपने चिप्स बेचिए। इस प्रकार से आपके अच्छे ग्राहक बनेंगे।
Potato Chips बनाने की पूरी प्रोसेस जानने के लिए ये वीडियो देखिए–
Potato Chips Business शुरू करने से पूर्व रेजिस्ट्रेशन करवाना भी है जरूरी
बिजनेस चाहे कोई भी क्यों न हो, उसके लिए पहले आपको रेजिस्ट्रेशन करवाना आवश्यक होता है। आलू चिप्स का बिजनेस रेजिस्ट्रेशन (Ptato chips business registration) कराने से पूर्व आपको यह निर्णय लेना होगा कि आप किस स्तर पर बिज़नेस करना चाहते हैं, उसी के अनुसार सूक्ष्म उद्योग, लघु उद्योग व मध्यम उद्योग (MSME) में रजिस्ट्रेशन कराना होता है। रेजिस्ट्रेशन के लिए शहर के नगर निगम में जाकर रजिस्ट्रेशन प्रक्रिया पूरी कीजिए। इस काम के लिए आपको अपने बिज़नेस के नाम से एक चालू खाते व पैन कार्ड की आवश्यकता होती है।
बता दें कि फ़ूड सेफ्टी एंड स्टैण्डर्ड अथॉरिटी ऑफ इंडिया (FSSAI) नामक संस्था खाद्य पदार्थो की उचित क्वालिटी हेतु उत्तरदायी होती है। अतः आलू चिप्स का स्टार्टअप (Potato chips startup) शुरु करने के लिए आपके पास FSSAI द्वारा लाइसेंस हासिल करना जरूरी रहता है।
